Duroc svin

Denne grisen har siden blitt svært populær som avlsgris over store deler av den industrialiserte verden, også i norsk slaktegrisproduksjon, men nesten bare råner benyttes. Det er en højtydende svinerace. I dag finnes durocbesetninger i landet. Inger Kristin og Tor Suleng i Sør Fron er blant de ferske med denne rasen.

Durocens produksjonsegenskaper har økt veldig, men kjøttprosenten har stagnert. Vi jobber med det, og venter en bedring, sa Norsvins avlssjef Erling Sehested.

I slutten av april gjennomførte Norsvin endringer i avlsmålet, både for landsvin og duroc. Duroc er tiltenkt som farrase i Norge. Vi er best tjent med én felles farrase.

En ny rase fordyrer avlsopplegget, setter helsestatusen under press, og det er svineprodusentene som må betale, sier Live Høystad. Rasen duroc brukes i krysningsavlen for å få frem standard norsk slaktegris, som kalles noroc. Norsk landsvin er den viktigste rasen i norsk svineavl. Tamsvinet, som har sitt opphav i villsvinet, holdes som husdyr for å produsere svinekjøtt.

Frilandsgris af racen Duroc.

Durocgrisen bliver også kaldet Gourmetgrisen. Vore grise er 1 frilands. Vi har igennem år avlet frem mod at få sunde grise med god kødsætning og et godt temperament. Dette er foregået ved hele tiden, . Kjøttdisken på Maschmanns tilbyr Edelgris, det aller beste fra Nortura Proff.

Foto: Tore Mælumsæter, Svin. DMed gjennomført økologisk rett-fragården-meny, landlig feelgood-styling og dyktige, smilende servitører treffer Den oransje katten blink på alle måter. Magert svinekjøtt tilfredsstiller de fleste av forbrukernes nye krav og behov. Edelgris har et litt høyere fettinnhold i muskulaturen enn vanlig svinekjøtt –for smakens . Etter en del utprøving på oppdrag fra næringen, blant annet ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, NMBU, falt valget på Duroc.

Den måtte bli litt magrere og vokse fortere, samtidig som den beholdt egenskaper som gjorde den til et kvalitetsmessig bedre svinekjøtt enn den slaktegrisen vi . I høst får nordmenn bli kjent med en helt ny gris. Den nye grisen skal gi svinekjøtt med helt unike egenskaper. For å ta det grunnleggende først: Bacon er per definisjon røkt, lettsaltet sideflesk av svin , men ribbe kan godt brukes (skjær av ribbeina før du starter, de kan a) Hanngris som er kastrert b) Hanngris som ikke er kastrert – Riktig c) Hanngris som ikke er kjønnsmoden. Hvilken griserase er dette?

De små skrutryggede grise giver ikke så meget kød som en konventionel slagtegris, men har til gengæld mørkere kø der er saftigere og har en dybere smag.