Kapusta pekińska

Kapusta pekińska to warzywo niezmiernie popularne w naszym kraju. Co można z niej przygotować? Pierwszy pomysł, jaki wpada nam do głowy to oczywiście surówka z kapusty pekińskiej!

Wszelakie surówki i sałatki są bardzo popularne w naszym kraju, przede wszystkim jako dodatek do obiadu, ale też często jako . Kapusta właściwa pekińska, lub w skrócie kapusta pekińska (Brassica rapa L. subsp. pekinensis) – podgatunek kapusty właściwej z rodziny kapustowatych.

Pochodzi z północnych terenów Chin i Japonii. Jest uprawiana w wielu rejonach świata o umiarkowanym klimacie. Sprawdzi się jako dodatek do dań obiadowych czy podawanych z grilla. Z dodatkiem sosu i świeżych zielonych ziół tworzy niesk.

Przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej i pomidorów jest niezwykle prosty i uniwersalny. Delikatna w smaku, chrupka kapusta pekińska idealnie nadaje się do fantazyjnych surówek i sałatek z najrozmaitszymi dodatkami. Wyjątkowo dobrze smakuje również przyrządzona na ciepło .

Krucha, delikatna kapusta pekińska dostarcza nam dużo wody, a także błonnika, białka, witamin i ważnych minerałów. Warto więc jeść sałatki z kapusty pekińskiej , tym bardziej, że jej liście świetnie smakują z rozmaitymi dodatkami: kolorową papryką i chrupką kukurydzą, ogórkiem, rzodkiewką czy ananasem. Dla osób nielubiących specyficznego zapachu gotującej kapusty proponuję dorzucić do garnka garść orzechów włoskich oraz gotować ją krótko i bez przykrycia. Planując uprawę kapusty pekińskiej w okresie wiosennym lub letnio-jesiennym należy podjąć przed jej rozpoczęciem kilka ważnych decyzji.

Najważniejsza dotyczy doboru odpowiedniej odmiany, dobrze i wiernie plonującej oraz przystosowanej do konkretnych warunków pogodowych, które są odmienne . Jaką kapustę pekińską kupujemy. Kupujemy kapustę pekińską o kolorze zielonym lub seledynowym. Główka kapusty powinna być ładnie wykształcona ze zwartymi liśćmi, prawidłowo przycięta, czysta o świeżym wyglądzie. Każda główka dodatkowo owinięta powinna być w folię perforowaną lub . Przyjemna, lekko kwaśna i lekko słodka, miękka i dobrze uduszona… Można powiedzieć, że taka zasmażana.

Sałatka grecka z kapustą pekińską. Na samym początku filet z kurczaka należy pokroić w kostkę, podsmażamy na patelni oraz przyprawiamy dużą ilością przyprawy do gyrosa. Smażymy do złotego koloru. Usmażonego kurczaka odstawiamy do ostygnięcia.

Polecam w polaczeniu z gotowanymi ziemniaczkami.

Patrząc na nią wprost nie można uwierzyć, że posiada tyle właściwości leczniczych. Ma ona wydłużony kształt, żółtozieloną barwę i grube mięsiste ogonki liściowe. W okresie jesiennym, podczas zbiorów częstym problem tego warzywa jest.