Kumelk

Kumelk er melk fra ku og den type melk som drikkes mest i Norge. Kumelk deles normalt opp i søtmelk og syrnet melk. Søtmelken er pasteurisert, og utenom skummet melk også homogenisert. Syrnet melk er homogenisert og høypasteurisert, og tilsatt ulike melkesyrebakterier. Den mest brukte melken er kumelk fra tamfe, men i bestemte regioner av verden drikkes også melk fra geit, hest, rein, vannbøfler, kameler og jak.

I Norden er det bare geitemelk som har betydning ved siden av kumelk , mens man i Frankrike produserer atskillig sauemelk.

Melk fra disse dyrene har en naturlig fettprosent som . Melk er en næringsrik drikk som har vært brukt av mennesker i flere tusen år. I en tid da det var begrenset med mat ga melk en fordel til de som tålte den i form av energi og næringsstoffer. I mange land i verden drikkes melk både av barn og voksne. I Norge drikker vi hovedsakelig melk fra ku, men noe geitemelk . Når kan barn få kumelk ? Da blir det også enklere for barna å spise det samme som resten av familien.

Fra måneder kan de også få litt yoghurt, gjerne blandet med frukt eller korn.

Kumelk som drikke kan barna få fra de fyller ett år. Grunnen til at små barn . Ideen om at mennesker, som eneste art, skulle være avhengig av melk fra andre pattedyr for å utvikle oss og være sunne er utdatert. Kaisa Ramona Hautala, samfunnsgeograf og fagsjef for bærekraft i NOAH – for dyrs rettigheter. Det er særlig mineralene kalsium og jod som er viktig.

Det kan nemlig være utfordrende å få nok av disse mineralene gjennom andre matvarer. Det kan altså være store forskjeller om man ser på næringsinnholdet, men dersom produktet er tilsatt de samme næringsstoffene som finnes i kumelk , vil forskjellene være små. Det finnes ett unntak: Selv om veganske alternativer er beriket, er de ikke tilsatt jo og det kan være fordi man har tenkt at det . Kan jeg gi barnet kumelk i stedet? Ut i fra ernærings- og helsefaglige vurderinger er morsmelkerstatning, og ikke kumelk eller annen type melk, det beste alternativet til morsmelk for barn som ikke ammes. Vi vil presisere at det anbefales å velge jernberiket, industriframstilt morsmelkerstatning.

Kumelk inneholder 5– fett, alt etter fôring, rase og melkeperiode. Fettet er finfordelt i små kuler, opptil millioner i én dråpe. Fettet har mindre egenvekt enn selve melken og flyter derfor opp som fløte. Melkesukkeret (laktosen) er vannløselig og gir melken dens søtlige smak.

I vanlig melk er det om . Ved kumelkallergi overreagerer kroppens immunsystem på melkeproteiner enten ved å produsere allergiantistoffer (IgE) eller ved å aktivere betennelser. Et barn kan i utgangspunktet ikke bli allergisk mot morsmelk, men hvis moren bruker kumelk i sitt eget kosthol kan proteiner fra kumelken overføres til barnet via .

Jeg er en svoren tilhenger av kumelk og kan ikke finne mange argumenter mot denne melketypen. Kun allergikere må holde seg unna og bruke alternative melketyper, mens laktoseintolerante fint kan finne smarte kumelksløsninger, sier Mathisen. I dag finner du både laktosefri og laktoseredusert ost og . Allergi mot kumelk finnes hos – av alle barn. Jeg har også sett at i andre la.

Noen regner kumelk til fareklasse fordi denne allergien forekommer såpass hyppig, men det er nok mest fordi kumelk inngår i den daglige kosten for så mange barn og voksne. Melk kan like gjerne høre til fareklasse 2. Men – i likhet med andre matsorter i lavere fareklasse . I Vesten er det vanlig å drikke kumelk , i store mengder. Det finnes flere gode grunner til å drikke mindre kumelk og erstatte den med plantemelk laget av soya, havre eller mandler. Plantemelk kan være minst like næringsrik som kumelk , og kan være sunnere enn kumelk. Flere og flere oppdager at de får bedre mage av å droppe melken.

Da finnes det mange andre hvite drikker å helle på kornblandingen eller i kaffen. Med utgangspunkt i vanlig kumelk , som er den eneste melken fra dyr som omtales her, så finnes det en rekke gode grunner til å drikke melk selv om dette er et omdiskutert tema. Enkelte melkeprodukter er også . I tillegg er den gruppen som har størst behov for nok jo yngre kvinner, blant de som i økende grad kutter ut kumelk fra kostholdet.

I dag, når hele prosent av jod i kosten kommer fra melkeprodukter, har hele halvparten norske gravide et så lavt inntak av jod at Nasjonalt råd for ernæring kaller dette for urovekkende og . Katter som får melk fra de er små, kan tåle vanlig kumelk , men da må de ikke avvennes! De må fortsette å få melk under hele oppveksten, slik at de fortsatt produsere enzymet som fordøyer laktosen når de blir voksne! Hvis man ikke har tilgang på verken geitemelk eller morsmelk erstatningen for kattunger, .