Næringsstoffer i sjømat

At fisk inneholder mange vitaminer og mineraler er en kjent sak. Men visste du at annen sjømat , som krabbe, reke og hummer, også er rik på viktige næringsstoffer ? I de offisielle kostholdsrådene fra Helsedirektoratet anbefales det å spise fisk til middag to til tre ganger i uken, samt å bruke fisk som pålegg. Næringsstoffer og energi (tabell).

Vitamininnhold i fisk, skjell og skalldyr (tabell). Mineralinnhold i fisk, skjell og skalldyr (tabell).

Andre komponenter i sjømat. Sjømaten er en god kilde til flere næringsstoffer du naturlig finner lite av i andre matvarer, som selen, jo vitamin-Bog marine omega-fettsyrer, og innholdet varierer fra art til art og produkt til produkt. Fisk og annen sjømat er viktig for et sunt og variert kosthold.

Det pågår flere prosjekter ved Nifes som undersøker innholdet av fremmedstoffer i norsk sjømat , og det finnes etter hvert ganske omfattende datamengde på uønskete stoffer som miljøgifter og tungmetaller. Her finner du en oversikt. Sjømat er også en unik kilde til næringsstoff.

For å kunne si noe om den samlete effekten av å spise sjømat er det . Marint omega- vitamin jo selen er næringsstoffer som det ikke finnes så mye av i annen mat.

I tillegg bidrar sjømat med lett fordøyelige. Ny database på næringsstoffer i fisk. Nå kan du selv søke etter innhold av næringsstoffer i fisk og sjømat via Sjømatdata på nifes. Databasen inneholder informasjon om ulike næringsstoffer i kommersielle fiskearter som fangstes utenfor Norskekysten. Laks er spesielt rik på: Protein, som bygger og vedlikeholder alle kroppens celler.

Marine omega 3-fettsyrer, som forebygger og bremser utviklingen av hjerte- og karsyksdommer og er blant de sentrale byggesteinene i hjernen. Blåskjell er spesielt rik på: Protein, som bygger og vedlikeholder alle kroppens celler. Bruk også gjerne fisk som pålegg.

Vitamin Bkan bidra til å forebygge anemi, blodmangel. Seks påleggsporsjoner tilsvarer omtrent én middagsporsjon. Skalldyr og annen sjømat er ikke inkludert i de anbefalte to-tre måltidene med fisk. De er likevel rike på en rekke næringsstoffer og kan godt inngå i et sunt og variert kosthold.

Lisbeth Dahl ved Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) intervjuet av Eva Fosse. Spiser du fisk – da blir du frisk”! Moderne forskning bekrefter at dette gamle ordtaket sier sannheten.

Fisk og sjømat er en unik matvaregruppe som inneholder mange av de næringsstoffene vi . Andelen mettet fett er også betydelig mindre sammenlignet med kjøtt. Proteinet i fiskemuskel er av god kvalitet fordi den inneholder alle de essensielle aminosyrene, og fiskeprotein.

Mange av disse næringsstoffene finnes i liten utstrekning i andre matvarer. Glem myten om at krabbe, reker og blåskjell er kolesteroløkende. Dette er proteinmat med eksklusive næringsstoffer. Joda, skalldyr inneholder kolesterol. Faktisk mye mer kolesterol enn de fleste andre matvarer.

Men, det betyr ikke at denne maten er kolesteroløkende. Hvor høyt kolesterol du har, avhenger . Flere forskningsresultater har gitt indikasjoner på at næringsstoffer i sjømaten kan bidra til en bedre mental helse, sier Malde. Det er ikke gjort så mye forskning på sjømaten i seg selv, men mye på enkeltkomponenter. Gravide må derfor sørge for å få i seg nok næringsstoffer fra maten.

Annen mat inneholder ikke mye av disse næringsstoffene , og i et vanlig norsk kosthold vil sjømat derfor være den beste . Sjømatnæringen må stå sammen for å spre budskapet. Det er mange viktige næringsstoffer i sjømat som jo selen, marine omega 3-fettsyrer og mye annet sunt. Ved å utelukke sjømat vil man gå glipp av mange essensielle viktige næringsstoffer. Viktig å treffe de unge. Til daglig jobber Bogstrand med . Men fisk og sjømat har også et høyt innhold av mange andre næringsstoffer , og en god kilde for både proteiner, flerumettede marine fettsyrer, vitamin D og vitamin B12.

Inntak av vitamin D er spesielt viktig i vinterhalvåret, . Matvaretabellen gir en samlet oversikt over innhold av energi og næringsstoffer for de vanligste matvarene vi spiser i Norge. Mattilsynet bestiller en oppdatering av nytte- risikovurderingen: Et helhetssyn på fisk og sjømat i norsk kosthold. Hvilken påvirkning kan ulike sammensetninger i fôr og fôringsstrategier ha for nivåer av næringsstoffer.