Røykeri fisk

Hobbyrøykeriet Normann er et røykehus som passer perfekt i hagen eller på hytta. Super fritidsaktivitet som engasjerer. Røykeriet er enkelt i bruk. Med den unike norsk-produserte røykutvikleren som produserer røyk fra vanlige treklosser kan du røyke laks eller annen fisk , kjøtt, ost og annet.

Røkeriet er basert på kaldrøyking.

Salting av laks, regnbueørret før røking – Forskjellig. Oslo-området innlegg 3. Hansens røykeri – Forskjellig innlegg 25. Jeg har bare meter med spiro rør mellom mine mobile røykeri , det fungerer godt både på kald og varme dager ved røyking, Meeen, jeg har en slik svette slange rundt spiro røret så om nødvendig kan jeg sette vann-kjøling av . Rapporter et annet bilde Rapporter det støtende bildet. Røking er mer enn en delikat måte å tilberede fisk eller kjøtt på.

Før dypfrysing ble vanlig, var det en viktig måte å konservere kjøtt og fisk på, og mange husholdninger hadde egen røykovn eller fikk kjøtt og pølser røkt på et lokalt røkeri.

Det er sjelden særlig mye av lukten og smaken fra den gangen å gjenfinne i de. Holmsmoker er helautomatisk og krever lite eller ingen tilsyn under drift. Regulerbar brennetid for hard (hardved) eller myk spon.

Brenner ikke sponet til aske, men fjerner det før . Varmebehandling av kjøtt og fisk gir en dårligere proteinkvalitet, gjør den vanskeligere å fordøye og tar bort en del av den gode næringen. Og ja, litt røyk tåler vi. På verandaen i borettslaget eller en dags røykeprosjekt på taket av blokka- . Du kan enkelt røyke både fisk og kjøtt med et godt resultat.

Beste plassering enten det er hjemme eller på hytta, er i skyggen slik at man holder en lavest mulig temperatur. Når man skal kaldrøyke oppnår man best resultat . Som en ser så er det laget til luke for å få inn kjøtt og fisk til rister, eller oppheng. Under har jeg laget en liten luke som jeg bruker til å bytte ut røykeklosser og ellers sjekke om det gløder i labyrintrøykeren. Skal senere komme tilbake til egen sak om de forskjellige røykkildene mine.

I staden for å parfymere fisken ved å bruke einer under røykinga, spraya butikkgiganten sin produksjonsbedrift fisken med einelukt og smak. Skamlaust selde dei vidare fisken under merket Matmester`n einerrøkt laks (eller ørret).

Mattilsynet var lite imponert. Men spør du meg, burde tilsynet oftare føre . Total leverandør av fersk og røket fisk av alle slag. Røyking av laks, reinkjøtt og lammelår er forsøkt med utmerket resultat. Historien om bygging av røykeriet er beskrevet i en egen artikkel – her er noen bilder fra selve røykeprosessen.

Den kan serveres på mange måter. Jeg er veldig glad i røkt mat – kjøtt og fisk – ja takk begge deler. Har over de to siste åra lånt røykeri og ikke minst fått en god del kunnskap på kjøpet om røyking av både kjøtt og fisk. Behovet for eget røykeri er etterhvert blitt ganske stort. En kan jo ikke fortsette å låne for evig og alltid 🙂 Men kunnskapen den . Vi kaller den Skakkelaks og.

Har du spørsmål om produktet eller angående levering, er det bare til å ta kontakt! Et røykeri kan man bygge selv av enkle midler. Man bygger et lite hus med en ovn på ca. Ovnen skal stå i underkant av gulvet, røykrøret skal være så langt at røyk blir avkjølt.

Andre leverandører i samme bransje. Finn veibeskrivelse, kontaktinfo, regnskapstall, ledelse, styre og eiere og kunngjøringer.