Stykningsdeler storfe

Kjøtt fra nakken har forholdsvis mye bindevev, og brukes mest til kjøttdeig, karbonadedeig, pølser og andre bearbeidede varer. Bogen har rent kjøtt med forholdsvis mye bindevev. Det finnes mange kjøttyper og stykningsdeler som kanskje kan virke fremmede. Denne guiden vil forhåpentligvis hjelpe deg til å finne ut hvilket kjøtt du kan bruke til hva og hvilken del av dyret den kommer fra.

Velg et dyr og klikk på tegningen!

Nakke: til produksjon av deiger o. Restaurant – og matfag Vg(Fag). Creative Commons license icon. Hvordan storfe deles og hva delene heter varierer fra land til land. Storfe bakpart – stykningsdeler (Bilde).

Vi har valgt navn som er mye brukt blant slaktere og på restauranter i håp om at dere skal etterspørre andre deler av . Ytterfilé, mørbra entrecote, rundbiff, bankekjøtt, oksesmåsteik av storfe. Lokalmat – Bransjeportalen for lokalmat for hele Norge – Matmerk.

Her finner du førsteklasses råvarer fra Gilde, omsorgsfullt stykket ned av Norturas dyktige kjøttskjærere. Og 1 norsk, selvfølgelig. Stadig flere kokker oppdager hvilke spennende muligheter som ligger i glemte stykningsdeler.

På restauranter og kantiner verden over serveres det i dag fantastiske retter av kjøttstykker som tidligere gikk til oppmaling. Bevisstheten rundt det å utnytte hele dyret er rett og slett blitt trendy , og hva er . Vi ønsker å tilby deg som kunde det beste utvalget av råvarer, så hos oss finner du et stort utvalg av storfekjøtt. Det finnes flere forskjellige storferaser, og i Norge er den vanligste rasen . Merk: Siden temaet i dette avsnittet i seg selv er amerikanske forhol er stykningsdelenes navn angitt på engelsk, og lenkene peker også til sidene på engelsk. på norsk har relativt lite informasjon om stykningsdeler av kjøtt.

Ved en senere omarbeiding av avsnittet kan lenkene gjerne settes til norsk , . Det kom fra Beitstad i Nord-Trønderlag og bøndene Brit Elden og Arild Melting. Dette er kyr som kan brukes både som melkekyr og slaktekyr. Animalia har i samarbeid med NHO Mat og Landbruk produsert filmer om nedskjæring av storfe , svin.

En ku eller en okse består av en lang rekke spennende stykningsdeler som de i andre land vet å benytte til det de er best egnet til. I Norge kverner vi det opp og spiser det som taco eller bruker det i pastasauser. På Maschmanns kjøper vi inn hele slakt og vi tilbyr alle ulike stykningsdeler.

Vi hjelper deg gjerne med tips om.

Når vi skal dele og skjære kjøtt jobber vi anatomisk. Musklene ( kjøttet) er delt inn med bein. Start studying Stykningsdeler av storfe. Learn vocabulary, terms, and more with flashcards, games, and other study tools.

Andre stykningsdeler som bibringe, høyrygg og bog kommer fra fronten av dyret og krever en annen tilberedningteknikk samt gjerne mye lenger tid. Nakkekjøtt fra storfe brukes hovedsaklig i kjøttdeig. Fersk kjøttsuppe kan lages med forskjellige stykningsdeler , prøv deg frem med bibringe.

Foto: Studio Dreyer – Hensley. Her har du en liten oversikt som kanskje kan hjelpe deg i en hverdag. Nakken har marmorert fett som gir de kraftigste kotelettene, brukes også til nakkesten og ti gryteretter. Hodet Brukes til sylte og produskjon.

Bogen Brukes til lettsaltet kokekjøtt, bogstek og gryteretter.