Vakumpakking

Enten du lager for mye mat, kjøper inn store mengder mat av gangen eller om du bare er flink til å lage lunsj for en hel uke, så er det ikke til å stikke under stolen at både holdbarhet og oppbevaring er utfordrende. Kjøring hit og dit, lekser osv. Men fordi maten ikke er blottet for fuktighet eller potensielt patogener (et begrep som forårsaker sykdommer, vanligvis bakterier og virus), er det viktig å huske at vakuumpakking ikke et alternativ til kjøling.

Jeg ser for meg å lage f. Joda, jeg har vært på jakt i år også, elgkjøtt ble levert inn hos slaker for partering og bearbeiding. Kjøttstykkene, stek, biff, grytekjøtt ol.

I går lagde jeg indisk gryte av en pakke med grytekjøtt, godt ble det. Er det noen som vet med sikkerhet hvor lenge holdbarheten er på røykelaks som er vakumpakket og ligger på kjøl? Vacumpakkere – noen med erfaring?

Forskjellig innlegg 13. Og hun understreker at dersom man skal bruke en kompresjonspose, så er det spesielt viktig at produktene er helt tørre. Dun har en unik evne til å gjenvinne sin spenst etter å ha vært komprimert.

Dersom dundynen blir liggende vakumpakket over flere år så vil nok noe spenst, volum og isolasjonsevne . Vi klarte ikke laste inn Disqus.

Kjøper ofte kjøtt som er gitt halv pris p. Men hva med lagring vakumpakket og en ikke har plass i kjøleskapet? Bør en pakke det ut og henge det luftig, når . Fikk tilbudsmail i dag med spesialpris på en maskin som vakumpakker maten. Og her om dagen så jeg og mannen et program hvor en kokk laget all maten med sous vide-metoden. Og Candy Darling pakka vel noe kjøtt i kaffestuggu her om dagen, mener jeg. Her er vakumpakkemaskinen . Interresant tema, jeg har mørnet kjøtt vakumpakket i kjøleskap.

Slik jeg har lært det så stopper ikke mørningen i kjøleskap, men når kjøttet fryser. Og når mørningen har stoppet opp, så kan den ikke startes igjen. Så man kan ikke ta kjøtt opp fra fryseren og mørne det på kjøkkenbenken før steking. Et godt organisert kjøleskap er viktig for at maten skal holde seg så lenge som mulig, men når det kommer til fryseren er det ofte stappet helt fullt, og vanskelig å finne fram til det du skal ha. Særlig hvis du ikke er så heldig å ha en stor fryseboks, men kun har et kombiskap med . Vi viser deg hvordan du vakuumpakker mat uten en egen vakuumpakkemaskin.

Ingenting slå Mylarposer med oksygenabsorbere, men vakumpakking er flott til forberedelser av grillmat, og posjonspakking av mat som skal i fryseren. Vakumpakking sparer plass. Noen strikkebutikker vakumpakker garnet før de sender det fra seg.

Dette synes jeg er en kjempe god ide da det er veldig plassbesparende.

Om man har lite oppbevaringsplass til garnet er dette tipset også supert synes jeg. Ikke trenger man fancy utstyr heller, man trenger bare en . Du marinerer kjøtt og fisk på bare noen minutter takket være et solid vakumtrykk. Den medfølgende startpakken gjør at du kan komme i gang med vakumpakkingen med en gang.