Wagyu norge

For første gang kan man nå få ekte japansk wagyu – verdens mest ettertraktede og forfalskede biff – i Norge. Wagyu -storfe finnes over hele verden, men kjøttet som produseres fra denne typen okse i Kobe -regionen, har en helt spesiell status. Szabo er den eneste i Norge som har skaffet seg lisens til å importere og selge det sagnomsuste kjøttet. I februar fikk han tilslag på 4kilo fryste fileter importert til Europa . Wagyu er et ualminnelig mørt, marmoret og smaksrikt storfekjøtt. Maschmanns har kjøpt inn et helt slakt med wagyukjøtt fra Rogaland som er det femte i rekken fra Nedstrand i Rogaland.

Først: Her er den første Wagyu -kalven født på Lista, men om en måneds tid kommer det fire til. Wagyu er trolig det dyreste storfekjøttet man kan få tak i fordi det har veldig spesielle kvaliteter og at rasen er sjelden. Det er også noen få andre besetninger i Norge som har begynt med oppdrett av Wagyu. Normalt sett en aldeles uhørt pris for kjøtt.

Dette skjer altså i et Norge hvor ledigheten stiger, oljeinvesteringene faller, og usikkerheten er økende? Vi tok en telefon til Nordeas sjeføkonom Kjetil Hansen . Derfor går dette kjøttet utenpå alt annet – både på smak og pris. Fantastisk marmorering med umettet fett.

Mens nordmenn har tusener av års historie som kjøttspisere, har japanerne en helt annen historie. Wagyu (japansk: 和牛, Wagyū ) er en kvegrase som opprinnelig kommer fra Kobe -traktene på øya Honshu i Japan. I Norge er nok begrepet Kobe -biff bedre kjent enn rasenavnet Wagyu.

Wagyu er betegnelsen på rasen: Wa betyr japansk, eller av japansk stil, mens gyu rett og slett er japansk for ku eller storfe. Kobe -biffen er kjøtt fra Wagyu -okser som må komme fra den japanske byen Kobe eller regionen rundt – altså . Japanerne vokter dem som en kulinarisk nasjonalskatt. Gjennom århundrer var wagyu -kjøtt forbeholdt de japanske keiserne og shogun- ene. Selv om wagyu -oppdrett har eksistert i Europa i noen år, er kjøttet fortsatt en av verdens mest eksklusive råvarer.

Hereford Steakhouse: Kobe biff = Beste jeg har smakt ! Se 2reiseanmeldelser, objektive bilder og gode tilbud på Oslo, Norge på TripAdvisor. Du behøver ikke reise til Japan for å spise Kobe -biff. Japan eksporterer nå den møre biffen og du kan prøve kjøttet på restauranter i London, Milano, New York og Berlin. Chilli68: Har spist Kobe entrecote på restaurant Grims Grenka på First Hotel i Oslo. Men ekte kobe fra rasen Wagyu kommer fra Japan, og jeg har hørt at man driver oppdrett av Wagyu i USA og Australia som ikke er av like god kvalitet.

Metoden er svært omstridt og kun tillatt i enkelte land. Prisen vil du nok ikke vite. Disse er bra, begge to, selv om de ikke kan sammenliknes med den ekstremt fete japanske varianten.

PS: Dette er en ku, men ingen Wagyu -ku. Kjøttet er også kjent som Kobe -style beef og er berømt over hele verden for sin ekstremt gode kvalitet. I Norge kan du blant annet få tak i Wagyu -kjøtt på restauranten N. Sørensens Dampskibsexpedition, som E24s anmeldere EggenNygårdshaug testet i . Kobe er kjent for sitt natteliv, Kobebiff og flere kjente sakebryggerier.

Kobe – Kobebiff, verdens dyreste biffkjøtt. Byen ligger kun min fra Kyoto. Takket være benet, og høy grad av marmorering, er Tomahawk-biffen en særdeles smakfull opplevelse.

Passer perfekt til middag til to eller flere. Wagyu Japansk kjøtt har alltid hatt en eksklusiv klang. Man kjenner godt til Kobe -kjøttet, som er noe av det mest eksklusive man kan få tak i, og . Kontaktinformasjon for Norsk Wagyu Senter Tore Dahl Nedstran telefonnummer, adresse, se informasjonen om firmaer.

Restaurantens pris for Wagyu ? Med vårt småskalalandbruk er det vanskelig å se for seg at Norge skal produsere store volum av rødt kjøtt for å fø verdens befolkning.